冰淇淋的最佳冷冻温度为零下10-15度。事实上，只要将冰淇淋放在冷冻区的抽屉中，在不断电的情况下就不会融化。
冰淇淋是由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成的一种体积膨胀的冷冻饮品。，配以适当的食品添加剂，经混合、杀菌、均质、熟化、冷冻和硬化而成。冰淇淋的储存温度约为零下15度。如果温度过高，它很容易变软，如果温度过低，它很容易变得像冰一样坚硬。建议在零下15度左右可以保证最好的口感！
冰淇淋和冰激凌是有区别的。
根据国家食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不同的。冰淇淋要求总固体含量大于30%，而冰淇淋应大于16%。冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量应分别不低于6%和2%。2%，而冰淇淋对此没有要求，只要求总糖含量大于13%。
冰淇淋的性质介于冰淇淋和冰棍之间，在形状和味道上模仿冰淇淋，并具有乳制品的一些特征。通过适当的膨胀技术食用时很容易快速刺激口腔。
