粘米粉是什么粉?粘米粉图片(粘米粉是什么大米)

在制作一些蛋糕时，总是会用到粘米粉，但很多人认为粘米粉就是糯米粉，这是错误的。糯米粉和粘米粉是两种面粉，糯米粉的原料是糯米，而粘米粉的原料是大米或籼米，因此粘米粉是由大米磨成的面粉。

粘米粉是多种食品的原料，但其糯性最低，因此一般用于制作米卷或年糕。在购买粘米粉时，我们应该注意的是，纯粘米粉不是雪白的，而是有点灰色。购买粘米粉时，可以用拇指和食指拿起少许粉末进行挤压摩擦。真正好的粘米粉是软滑无颗粒感的。