牛，属于牛科，是牛科亚科下的一个科。染色体数为56的野牛、染色体数为60的黄牛和染色体数为58的大牛都有可育后代。它们是哺乳动物，容易发生罗伯逊易位，改变染色体数目，降低生育率。有些物种是家畜，包括家牛、黄牛、水牛和牦牛。身体粗壮，有些牛头有对角线。牛可以在农业生产中帮助人类。家庭动物的共同特征是强壮的体格和适合长跑的腿。脚上有四个脚趾，但外侧脚趾比鹿退化更严重，适合跑步。门齿和犬齿退化，下门齿仍保留。此外，在也门，下犬齿是有齿的。三对门牙呈铲状向前倾斜，以坚硬的植物为食。前磨牙和磨牙为高冠，牙釉质起皱，牙冠被磨。
