木耳花是什么菜(木耳花又叫什么)

一种生长在海拔2300-2800的杜鹃花被称为木耳花，是当地开花季节的一道菜。这朵花有毒，经过处理后煮熟了很好吃。连病叶也吃，当地人叫木耳朵。本种全株入药:可行气活血，补虚，治内伤咳嗽、肾虚耳聋、月经不调、风湿等症。因为花冠是鲜红色的，所以它是一种具有很高观赏价值的著名花卉植物，在世界各地的公园中都有栽培。杜鹃花是中国江西、安徽和贵州的省花，多达七八个城市如长沙、无锡、九江、镇江、大理、嘉兴和赣州被指定为市花。1985年5月，杜鹃花被评为中国十大名花之一。