火锅:
因食物放入沸水时发出“咕咚”声而得名，是中国一种历史悠久的原创食品。一般来说，火锅是一种以锅为器具，用热源烧锅，用水或汤煮食物的烹饪方法。同时，它也可以指这种烹饪方法中使用的锅。特点是边煮边吃，或者锅本身有保温作用，吃的时候食物还冒着热气，汤汁融为一体。世界各地都有类似的菜肴，但它们主要在东亚特别受欢迎。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、鸡蛋等产品，这些食材都是用开水或特制汤锅的锅底烹制而成。有些吃法会蘸着调味料一起吃。
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