干莲子要泡水还是直接煮(干莲子直接煮)

如果需要浸泡，首先将莲子浸泡在热碱水中，碱和水的比例为1: 10。碱完全溶解后，将莲子浸泡一个小时左右，揉一揉，使莲子的皮完全脱落，然后放入热水中开始浸泡，莲子就可以轻松煮开了。