与国内的砂锅相比，古代的燃烧器具可以燃烧而不开裂，并且可以放在烤箱中，最高可以承受800度的温差。食材烧好后立即用冷水浸泡也没关系，不会遇冷爆裂。煮、炖、烤多种多样，用途广泛，利用率高于其他锅碗瓢盆。
古代的烹饪锅大多几乎是圆形的，并设置中小火，这样锅内的气流可以达到完美的对流效果，缩短烹饪时间。在烧制过程中，锅体会释放远红外线，使食物中的酶分解，使普通的食材具有非凡的味道。它也有很高的颜值但非常实用，即使它长时间留下一些岁月的痕迹，也不会影响美观性。
古陶罐是日本人眼中的烹饪神器，它可以烹饪和烹饪一切。放置烤网烹饪食材比金属锅导热慢，可以充分发挥食材的原味，更少破坏营养成分。透明可视的锅盖设计方便厨师随时观察锅内食材的状态。
