五常市是典型的农业县（市）、国家重要的商品粮基地、全国十大粮食生产先进县和全国五大水稻县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一和哈尔滨市的四分之一，被誉为张广蔡岭下的“水稻王国”。
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累较多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟产区昼夜温差大，稻米中积累了较多的可溶性双链糖，对人体健康十分有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；米粒又亮又香。
五常大米已成为中国地理标志保护产品、原产地证书商标、中国名牌产品、中国名牌农产品和中国驰名商标五项桂冠的大米产品。中国只有一个武昌。
2003年5月10日，原国家质量监督检验检疫总局批准对五常大米进行保护。
