海蜇含有人体所需的多种营养物质，尤其是人们饮食中缺乏的碘。它是一种重要的营养食品。含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。其中所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用。海蜇能软坚散结、化瘀清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用。美发、纺织和粮食加工等与灰尘接触较多的工人经常食用海蜇，可以清除灰尘堆积，清胃和保护健康。
让我们简单谈谈如何制作水母:
酸辣海蜇头准备材料:海蜇头、3克大蒜和一把芝麻。
调料:盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。
做法:将海蜇头冲洗干净泥沙，用清水浸泡5小时，中间换两次水，沿海蜇花瓣切成小块，再用清水洗净；大蒜去皮洗净制成蒜泥。锅中加水，水开后将海蜇头放入快速焯水中，捞出放入冷水中浸泡。海蜇皮加入蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻即可。
香煎海蜇准备材料:海蜇丝、葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法:海蜇丝用凉开水洗净后沥干水分。葱姜切丝，热锅热油，放入葱姜丝爆香，加入少许盐、糖、醋和酱油使其酸甜，滴香油，最后撒上鸡精。热油，淋在海蜇丝上，拌匀。
