培根是从英文单词“Bacon”音译而来的，其本义是熏制的肋肉或熏制的咸背肉。培根是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味不仅适口咸鲜，而且富含烟熏味。培根的表皮油亮呈金黄色，皮质坚硬，用手指敲击时有轻微的“啵啵”声；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜亮。熏肉，也称为烟草肉，是由猪胸脯肉或猪肉的其他部分经过腌制和熏制而成的。咸肉通常被视为早餐的第一道菜。切片，在锅里烤或在油里炸。熏肉味道很好，经常被用来烹饪。熏肉被认为是肥胖的主要来源，但由于美国推出了低碳水化合物饮食，熏肉导致肥胖的观点已经逐渐改变。
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培根的概念(培根的简介介绍)
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