西红柿在室温下可保存2至3天；它可以在冰箱里保存10天左右。西红柿是耐储存的蔬菜之一。秋冬季节西红柿可以在室温下保存，夏天需要放在冰箱里保存。
西红柿:【/s2/】
番茄为茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6 ~ 2m，长满黏腺毛，气味浓烈，易倒伏，羽状复叶或羽状深裂叶，花序总花序梗长2 ~ 5cm，通常开3 ~ 7朵花，花萼放射状，花冠放射状，浆果扁圆形或近球形。
西红柿原产于南美洲，在我国南北地区广泛种植。番茄的果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。
