1.颜色:正常面粉颜色为乳白色或黄白色。面粉的颜色是黑色和蓝色的。
2、手感:正常的面粉是纯净、干燥、松散的，然后用手松开，面粉不会结块，用手指捻一下面粉，手感细腻光滑。覆盖面粉有疙瘩和杂质。
3、味道:正常面粉味道较淡，没有异味；遮盖面粉味道奇怪，有霉味和酸味。
面粉是一种由小麦磨成的粉末，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等。根据蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。可以做成馒头、包子、面包等食品。面粉制作的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。
