如何轻松煮绿豆汤？记住这几点就好。
1.绿豆先浸泡后冷冻。将绿豆放入水中浸泡10分钟左右，沥干水分，放入冷冻室冷冻成冰块。绿豆浸泡后吸水，根据水成冰、体积变大的原理，被冻裂。开裂的绿豆在接触热水时会扩散，因此它们可以被煮沸并迅速开花。只是简单的身体变化，营养不会流失。
2.分阶段加水。煮绿豆时要多次加水。首先，加入少量的水煮沸绿豆，然后加入适量的水煮沸绿豆汤，最后用中火煮。需要注意的是，此时需要不停地搅拌，防止锅烧糊。如果中间水少了，可以续水，这样可以缩短绿豆烧开的时间。
3.把它放在热水瓶里。如果你想快速煮绿豆，你可以把它们洗干净，放在保温杯里，倒入开水盖住它们。2-3小时后，绿豆粒会膨胀变软，煮熟后很容易在短时间内沸腾。
4.放入沸水中浸泡20分钟。绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，捞出放入锅中，然后加入足够的冷水煮40分钟。
5.烹饪前先炒绿豆。把摘下来的绿豆洗净晾干，放在铁锅里炸10分钟左右，然后煮熟。绿豆很快就要煮熟了。但要注意不要炒，以免绿豆汤有焦味，影响食用。
