虾背和虾肚子上的黑线是什么,虾背和虾肚子上的黑线分别是什么呢

虾背上的黑线是虾线，虾肚子上的黑线是虾腱。虾线是虾的肠道，主要起到消化吸收的作用。和人的肠道一样，是排泄物的通道，里面都是虾没有排泄的东西，所以虾线里面的东西很脏，影响口感，还容易积累重金属。吃之前有必要去掉虾线。

虾腱是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，是因为所有的虾都有虾腱，其中含有虾的血液和运动神经，并且其中没有污垢，因此在食用前一般无需将其去除。