无禁忌人群。红菇，别名:正红菇、真红菇、血红蘑菇、朱、红脊椎蘑菇、红茹、美丽红菇、鳞片红菇、葡萄牙葡萄酒红菇。红菇是一种菌根真菌，与辽东楤木和黎蒴等树木的根部共存。主产于我国辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。
它含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸占14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。干红菇含有15.7克蛋白质、63.3克碳水化合物、23毫克钙、500毫克磷、23.54毫克维生素B和42.3毫克烟酸。
红菇豆腐汤的做法食材:红菇、豆腐、盐、味精、葱。
练习:
1.将洗净的红菇用清水浸泡1小时。
2、锅中放入大量的水，然后煮沸。
3.豆腐洗净后切成丁。
4.将浸泡好的红菇放入沸水中。
5、然后将豆腐加入锅中，最后加入盐和洋葱一起煮沸并向锅中加入味精。
