微山湖醉蟹、曲阜煎饼、泗水火烧、兖州大烧饼、马村煎包、甏肉干饭、济宁热豆腐、邹城川味面条。
1.泗水烧:泗水烧是济宁泗水县的传统小吃。它看起来像饺子，外皮酥脆，馅料香浓，外表油油的，让人食欲大增。
2.曲阜煎饼:煎饼在山东很有名。曲阜煎饼的制作方法是将小麦粉和玉面混合成糊状，铺在平锅中，加入由花生油、炸花生、葱花、食用盐、胡椒粉等制成的馅料。，然后烘烤，酥脆爽口，风味独特。
3.兖州大饼干:兖州大饼干是兖州的名吃。大如盘子，颇有山东人的豪迈，干脆爽口。
4.微山湖醉蟹:微山湖水质清澈，水草丰美，是天然的大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹主要分布在微山湖下游的原生态水域，具有壳绿、肚白、爪金、毛黄、身壮、香味浓郁的特点。微山湖醉蟹是济宁的名优特产，已有200多年的历史。这种醉蟹由微山湖出产的新鲜螃蟹和各种调味料精制而成。腌制后的醉蟹栩栩如生，形如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉洁白，蟹黄鲜红，入口酒味浓郁，鲜美独特，堪称盛宴珍品。
5.马村煎饺:是山东省济宁市嘉祥县的一种特色小吃，现已遍及鲁西南地区。马村炸包皮薄，馅料丰富，油润，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的最好，时间长了色香味都差很多。
6.甏肉干饭:山东济宁的传统小吃，起源于元代。随着京杭大运河的开通，南方的大米通过水路运输到北方。当时，人们把肉炖在陶器里和米饭一起吃，这有一种独特的风味。所以就逐渐发展成了今天的甏肉干饭。随着社会经济的发展，蚌肉干饭不断改良创新，增加了炸卷、面筋、肉丸肉核、鸡蛋等一系列菜肴。
7、济宁热豆腐:热豆腐鲜嫩，白生生的，水灵灵的，像一块白玉，比油脂更好。卖豆腐的师傅用一把铜制的豆腐刀在小木板上一片一片地击打豆腐，然后用刀划成麻将块大小的碎片，再抿上特制的红辣椒酱，托盘上的豆腐就做好了。它老少皆宜，人人都爱吃。
8.邹城川味面:在邹城街头经常可以看到川味面、小门楼、三五张长桌和十几个马扎。男人和女人坐在一起，面对红灯，汗流浃背。真的很荣幸。在碗底撒上花椒面+一勺高汤+熟面条+肉汁+辣椒油+少许醋，再撒上少许葱花或香菜，这就是正宗的邹城川味面条。
