鸡汤在日常生活中很受欢迎，但很多人认为鸡汤中的鸡肉应该先炒一下，那么炖鸡真的需要炒鸡肉吗？
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【/s2/】鸡汤的鸡肉需要油炸【/s2/】。经过这个过程后，炖出的鸡汤味道会更好，肉也会更鲜美。
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鸡汤的做法:【/s2/】
将鸡清洗干净后，将其剁成小块，放在盆中，加入足够的水，并让鸡在水中浸泡半小时。时间到了。洗几遍去除鸡肉的血水，然后控制鸡肉上的水分。
炒锅中加入适量的食用油，烧热后倒入生姜，翻炒后倒入鸡块，翻炒至鸡肉表面变色，加入一些黄酒，然后翻炒。
翻炒后，可以加入足够的热水。大火煮沸后，转小火煮一个半小时。经过长时间的小火熬制，汤中的营养物质会更加丰富。
炖的时间到了。把盐和白胡椒粉放入锅中，搅拌均匀，炖十分钟，然后关火，这样鸡汤就做好了。
