是的。糙米是已经去壳但没有去掉外皮，但保留了外层组织的大米。因其富含内保护皮层纤维、糠蜡等物质，口感粗糙，质地紧实，故归于粗粮。糙米可以提供包括维生素和膳食纤维在内的多种营养元素，而且很难烹饪和消化，这使人们更能抵抗饥饿。除了蒸以外，还可以加工成各种糙米制品供人们使用，如糙米面条、糙米烧饼、糙米饮料、糙米酵素、快餐糙米等。，既美味又营养，很受大众欢迎。
【/s2/】糙米:【/s2/】是一种由大米加工而成的大米。日本人把糙米称为糙米。去壳后，一些外层组织保留下来，如皮层、糊粉层和胚芽。上述外层组织营养丰富，比白米富含维生素、矿物质和膳食纤维，因此糙米一直被视为健康食品。糙米也可以制成谷物片，通常早餐和牛奶一起吃。部分米糠含有植酸，植酸被许多螯合化合物强烈作用。植酸与矿物质结合形成植酸盐。最近的研究发现，在缺乏矿物质的情况下食用植酸会阻碍矿物质的吸收。
