土豆属于什么类别蔬菜(土豆属于什么种类的菜)

土豆属于根茎植物科，土豆是黍类蔬菜。土豆也叫土豆，不是土豆、硬蛋等。土豆呈扁圆形，高15-80厘米，表面无毛或稀疏。茎分为地上茎和地下茎两部分。土豆皮有白色、黄色、红色和紫色。

马铃薯是我国五大主粮之一，也是世界三大重要粮食作物之一，仅次于小麦和玉米。土豆营养价值高，维生素C是苹果的4倍，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、蛋白质、粗纤维、蛋氨酸等营养成分。它们可以为人体提供大量营养，深受消费者的喜爱。