谷子是指(谷子属于什么类)

小米一般指小米，这是小米最初的样子。小米经过脱水、干燥和去壳后，就变成了我们吃的小米。去壳的小米被称为谷壳，通常用于喂养牲畜。注意不要把小米和大米混为一谈，它们是完全不同的粮食作物。

小米属于黍属黍，在古代被称为粟、黍或梁。俗称“小米有五颜六色”，意思是小米的外壳有白、黄、黑、红、橙、紫等颜色。小米分布广泛，主要种植在欧亚大陆的温带和热带地区，在中国，黄河中上游是主要种植区。小米具有丰富的营养价值、食用价值和药用价值。