马拉糕和发糕一样吗(马拉糕发不起来怎么办)

马拉糕和发糕的区别在于:

首先，生产方式不同

麻辣糕是用面粉、鸡蛋、猪油和黄油混合发酵三天，最后用蒸锅蒸熟而成，而发糕是用糯米做的，加白糖或红糖和泡打粉，然后倒入特制的蒸锅中蒸熟。

第二，味道不同。

马拉糕是金黄色的，新鲜食用时非常蓬松柔软，带有轻微的香味。发糕是白色的，闻起来很香，吃起来甜而不腻，糯而不粘。

第三，原材料不同

麻辣糕的主要原料是面粉、糖，发糕的主要原料是纯糯米、糖、发粉或饼籽。

第四，分布不同

麻辣糕是广东茶馆常见的小吃之一，发糕广泛分布于南北广大地区。