3汤匙酱油、2汤匙香醋、1茶匙蚝油、1茶匙蒜末、1茶匙小米椒圈、2茶匙香菜末、少许胡椒粉、1茶匙香油和少许糖，搅拌均匀。可选地，可以加入熟芝麻和切碎的花生。酱通常是液体或半液体混合物，可以直接添加到食物中或用于蘸酱。酱可以保持食物湿润，增加味道并改变其颜色和外观。
用作食物外表涂层的材料，如奶油鸡肉的白酱。酱油、辣椒油、鱼露和辣酱油等液体调味品可用于烹饪和佐餐调味品。许多沙司都是用奶油面糊煮几分钟制成的。水果浓汤也可以称为酱料，苹果酱、蔓越莓酱、梅子酱和大黄酱都可以作为肥肉的调味料。甜点酱包括煮奶油冻、巧克力酱（通常由奶油、奶油和糖制成）和水果酱。水果酱通常与水果或果汁、糖、香料和酒混合在一起。
