戚风蛋糕和普通蛋糕区别(戚风蛋糕与普通蛋糕的区别)

戚风蛋糕和普通蛋糕的区别在于制作方法。普通蛋糕是把鸡蛋全部倒进打蛋盆里打发走。戚风蛋糕的制作方法是将蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄和面粉混合成蛋黄糊，然后将蛋清单独发送，然后混合。

戚风蛋糕是一种甜点，而戚风蛋糕通常需要丰富的果汁或巧克力、水果等配料。戚风糕因其质地膨松、水分含量高、口感清淡而不腻、滋润而鲜嫩，是目前最受欢迎的糕点之一。

戚风蛋糕的质地极其柔软。如果同时烘烤相同重量的全蛋搅拌海绵蛋糕面糊，戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软香甜，是外出旅游和电影院必不可少的休闲食品。