竹笋干怎么炒菜(竹笋干怎么炒最好吃)

食材:笋干100克、干辣椒5克、花椒10克、盐、菜籽油、适量水、大蒜10克。

1.泡发后的笋干洗净。注意换水，以保持它们在浸泡期间的清洁。浸泡后，竹笋会变软，可以切成片。把它撕成丝，切成一英寸左右的块。把它放在水里煮。水必须淹没竹笋。煮熟后，捞出沥干备用。大蒜剁成颗粒备用。

2.大火加热菜籽油，加入辣椒段、辣椒粒、大蒜粒等。来炒出香味。倒入竹笋继续大火翻炒。翻炒至熟，加入盐，翻炒均匀，品尝味道，然后出锅装盘。