1.先用流动水冲洗一下。
2.西兰花切成小朵，加入食用盐和小苏打。加入温水并搅拌。
3.浸泡15分钟后，倒掉水，用清水冲洗干净。
花椰菜:【/s2/】
西兰花，俗称西兰花（也叫西兰花和绿花椰菜），是一种常见的蔬菜，它起源于意大利。西兰花是马槟榔属的两年生草本植物，是卷心菜的一个变种。叶子很大，主茎顶端形成一个大花球，呈绿色或紫绿色。表面的小花芽没有密集地排列在一起，侧枝顶端各有一个小花球。
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克新鲜西兰花含有3.5 ~ 4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌和锰的含量非常丰富，远高于同属十字花科的白菜花。
很多人认为西红柿、辣椒等蔬菜中维生素C含量最丰富，事实上，西兰花的维生素C含量高于所有蔬菜，也明显高于其他普通蔬菜。而且西兰花中含有多种维生素，尤其是叶酸，这是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因。
