20分钟
凉拌兔做法:食材:兔腿1只、大蒜4瓣、姜1块、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、辣椒花椒油2茶匙、海椒2茶匙、凉拌酱油2茶匙、花椒油1茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、糖1茶匙。
1.将兔腿浸泡在冷水中以去除血液。
2.水中加入料酒和姜片烧开；加入兔腿，中火煮20分钟。
3.取出并冷却。
4、黄瓜去皮切去头尾，切片切丝；放在盘子里。
5、姜、蒜切丝。
6.将姜丝和蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、香油、辣椒花椒油和菜籽油放入小碗中拌匀成酱汁。
7、将兔腿骨肉分离，肉撕成小块；然后把兔肉盖在黄瓜丝上。
8、倒入料汁。
