健脑食品通常是指对维持人类大脑起作用的食物。人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）、维生素B1、烟酸等。
学生的膳食营养除了满足大脑所需的热量外，还应特别注意上述营养素的充足供应。常见的补脑食物包括鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花籽、海带和芝麻。
鱼:是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有丰富的卵磷脂，是人体大脑神经递质的重要来源。它可以增强人的记忆、思维和分析能力，控制脑细胞的退化和延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙的极佳来源，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸-3脂肪酸，这对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
蛋类:如鹌鹑蛋和鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等，是大脑代谢不可缺少的物质。此外，鸡蛋中含有更多的乙酰胆碱，这是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋对强身健脑大有裨益。
硬果类食物，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等。，含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用对改善大脑营养供应非常有益。
