韩国泡菜起源时间(韩国泡菜是什么时候发明的)

泡菜起源于公元3世纪左右。

韩国泡菜经历了几个重要阶段。三国时期由中国传入，以蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜为主要原料，用盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制而成。在高丽时代，蔬菜的栽培技术得到了改进，泡菜中加入了泡菜、水芹菜和竹笋等新鲜蔬菜，并出现了用盐水腌制后与汤一起食用的酸菜汤。朝鲜时代，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样。由于韩国三面环海，水产丰富，泡菜中加入了鱼、虾、蟹等各种海鲜。到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。这个时候辣的食物进来了。