红薯可加工成哪些小食(红薯能加工成什么食品呢)

1.红薯脆片:以鲜红的薯片为原料，经过防褐变、防上色、涂蛋、涂油、微波加热后，可得到色香味俱佳、无油腻感的红薯脆片。

2.地瓜脯:将地瓜洗净去皮切成条，然后浸入水或糖溶液中护色，用氯化钙硬化。为了使糖液充分渗透到甘薯脯中，采用三次煮糖工艺，然后沥干并干燥。

3.红薯果酱:将选好的红薯去皮洗净，切成小薄片，加水磨成浆，然后倒入锅中，以112-130℃的温度加热20分钟，然后继续加热到137℃，制成浓缩的冷冻液。将浓缩的浆液用细纱布过滤后，加入适量的糖和其他辅料或水溶性蛋白，继续。