食材:牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、绿泡椒1个、食用油适量、盐、料酒、生抽适量。
1.牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成约3毫米的块，加入一汤匙料酒，约2克盐，少许水和一汤匙油，揉一会儿。
2.将一半的菠萝切成4-5毫米的块，加入半勺盐腌制几分钟。将盐水倒入牛肉中可以去除牛肉的腥味，并增加一些菠萝的香味。果酸还可以使牛肉变嫩。
3.青红泡椒洗净切丁。
4、锅热后，倒入适量的油，放入牛肉片，翻炒至变色后迅速盛出。
5.倒入多一点的油，将绿色和红色的泡椒炒至断生。
6.倒入菠萝片翻炒两分钟。
7.倒入牛肉翻炒几下。
8、加入2勺酱油，翻炒均匀，就可以关火开始装盘了。
【/s2/】菠萝:【/s2/】又名黄花梨。凤梨科单子叶植物。它耐旱耐阴。它起源于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪由巴西传入中国。其茎短，叶多，呈莲座状排列，顶部渐尖，全缘或齿尖，背粉绿色，边缘和顶部常呈红褐色。
【/s2/】牛肉:【/s2/】是指从牛身上获取的肉，是常见的肉类之一，也是世界上第三大消费肉类，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力，还具有暖胃补气的作用。
