食材:粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1茶匙、葱花适量、干辣椒3个、辣椒酱1茶匙、油适量。
1.准备适量的猪肉末，两捆粉丝，准备带水泡的粉丝，锅里放一勺油加热。
2.猪肉末中加入3毫升料酒和3毫升酱油。少许葱花拌匀后，入锅翻炒即可食用。
3.将葱花留在底油下，加入一勺干辣椒和辣椒酱翻炒。
4.炒香后，将粉丝和猪肉末炒匀。
5、加入12毫升酱油，加入一勺盐调味搅拌均匀，加入葱花，稍微翻炒一下。
蚂蚁上树又称肉末粉条，是四川省传统名菜之一。它因肉末粘在粉丝上而得名，看起来像一只蚂蚁在树枝上爬行。据说蚂蚁树上的菜的名字与关汉卿写的《窦娥》有关。窦娥把一小块猪肉剁碎，和粉丝一起炒，然后递给婆婆。除了赞叹美食之外，婆婆还给这道炒粉丝起了一个形象的名字——蚂蚁爬树。
