大约15分钟。螃蟹放入锅中后，总加热时间不应少于15分钟。螃蟹生活在浅水中，很容易被寄生虫寄生，这些寄生虫不耐高温。高温煮15分钟可以完全杀死寄生虫，时间不会太长，不会导致蟹肉太老。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
【/s2/】清洗螃蟹的注意事项:【/s2/】
1.清洗前要把死螃蟹挑出来，以免清洗后晕倒，而且螃蟹是死是活也没办法分辨。
2.螃蟹具有攻击性和侵略性。清洁时最好将它们系好。如果它们没有被捆绑，请确保螃蟹在清洗前已经晕倒。
3.螃蟹关节的连接处很容易藏泥和寄生虫，所以在清洗螃蟹时要注意清洁和检查。
4.当一只螃蟹被绑着的时候，你无法分辨生死。你可以摸摸螃蟹的眼睛，它会是一只活螃蟹。
