汝窑是烧制天青釉的瓷窑，属耀州窑系。由于成功烧制了天青釉，汝窑专门烧制贡品，造型丰富，规格齐全。早期汝窑器形仿越窑青瓷器（最大特点是撇足），仿越窑优于越窑。宋末还专门烧制仿三代青铜器的礼器，如水仙盆、三足洗、塑像、方壶等。还有用莲花装饰的碗、盘、香炉等各种器皿；以及饰有龙纹的瓶、碗、盖等。
宋代传世汝窑瓷器的胎体有三个特点。第一点是轻薄。第二点是胎色香灰，胎骨轻薄，胎质粗松但细。汝瓷轮胎的颜色为浅灰色和灰白色，通常被称为“香灰色轮胎”，因为它的色调与香燃烧后形成的香灰色相似。第三点是汝瓷的胎质细腻、温润、坚实，素有“青铜骨”之称。
宋代汝窑瓷器胎质细腻，胎土中含有微量的铜。在灯光下观看时，它略呈红色，轮胎颜色略呈黄色，俗称“香灰胎”。在栾川延河店、大禹东沟、汝州文庙和梁青庙等窑址中较为常见。
汝窑采用高铝低硅釉，属于石灰釉。釉面薄，色泽均匀，釉色洁润如玉。其他青瓷都是低铝高硅釉，只有厚釉才能呈现青色和翡翠状。南宋官窑是一种石灰碱釉，需要多次施釉才能得到玉石质感，南宋龙泉窑尤为明显。这是汝窑与其他瓷窑最大的区别。
