芙蓉蛋还有一个名字叫做蒸蛋，是日常生活中非常常见的一种食物。它的营养价值很高，富含蛋白质，非常适合老人和儿童食用。
【/s2/】芙蓉蛋小贴士【/s2/】
1.用温水和鸡蛋液搅拌均匀。2、一定要用小火慢炖。满足以上两点，让你看起来像奶油，口感顺滑。
拿一个盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒入少量油，然后轻轻摇晃，让容器的四壁都沾满油。这样做出来的鸡蛋羹上面飘着油花，既美观又好吃，而且不会让你吃完的碗发粘，难以清洗。
【/s2/】制作方法【/s2/】
将容器中的鸡蛋打散，加入适量的盐用筷子拌匀；然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩，加水是关键。加水后，将它们混合均匀。如果不均匀，蒸出来的鸡蛋会成片，不细腻。鸡蛋与水混合后，稍微静置一下，用小勺子舀走边缘的气泡；锅中放入冷水，烧开后用保鲜膜包裹容器表面，放入蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟左右，然后关火蒸（炖）2-3分钟。去掉保鲜膜，加入少许酱油和香油即可食用。如果有喜欢的，蒸的时候还可以加一点肉末或者蘑菇沫。
