茭白怎么炒才会好吃(茭白用不用焯水)

焯水或者不焯水都可以。当然，焯水通常是日常生活中的选择。茭白中含有大量草酸。焯水后，可以去除一部分草酸，所以吃起来会更安全。焯水也比较简单，只需放入水中两分钟即可。

茭白中含有草酸，草酸会在肠道中形成草酸钙，因此不容易被吸收。焯水可以去除草酸，促进蛋白质和钙的吸收。茭白是禾本科植物，也可用作中草药。茭白适应性强，在寒冷和温暖的环境中都可以生存。