鸡的别称有:武德、汉阴、石页、汤册、朱珠、陈思、对禽、洵羽、金禽、刺猬菜、伯公子、会稽宫、游日将军、长明、游禽、烛夜。

鸡是家禽的一种,也是十二生肖之一。鸡肉起源于野鸡。早在4000年前,中国的湖北、山东、河南、江西、甘肃等省就发现了鸡骨头或陶鸡。鸡是由野鸡驯化并作为家禽对待的,产生了许多品种,其中狼山鸡和三黄鸡非常有名。其中三黄鸡体型比较大,肉质鲜美,可以促进家鸡的品种改良。
鸡肉可以用于全身。人们可以通过各种方法食用鸡肉,鸡皮可以提炼,羽毛可以制成军用睡袋、被子、羽毛扇、羽毛球等。
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