1.准备食材:地衣1把、鸡蛋2个、大蒜2瓣、青椒1个、红椒1个、小葱2根。
2、锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋液并快速定型。
3、加入少量油，放入花椒、大蒜爆香。
4.将地衣炒香，加入1茶匙酱油、1茶匙料酒和适量盐调味。
5.倒入炒鸡蛋。
6、撒上葱花，就可以出锅了。
地衣
地衣是藻类和真菌的共生复合体。由于细菌和藻类长期以来紧密结合，在形态、结构、生理和遗传上形成了单一的固定有机体，因此地衣被归类为地衣植物。构成地衣的藻类通常是蓝细菌中的念珠藻和单细胞绿藻，如聚球藻和柑橘。真菌属于子囊菌和担子菌。通常，地衣中真菌和藻类的具体种类是固定的。在这个共生复合体中，藻类含有光合色素。能进行光合作用，为真菌提供营养；真菌可以从外部吸收水分和无机盐，提供给共生的藻类，并将藻类包裹在其中，以避免强光导致藻类细胞干燥死亡。两者相互依存，不可分割。真菌和藻类之间的共生关系并不平等，但真菌受益更多，并在这种不平等状态下达到平衡。在自然条件下，这些共生的藻类或真菌无法独立生存。
