艾叶团子怎么做好吃窍门(艾叶团子的功效与作用)

首先，艾草在放入糯米粉之前先在水中焯水，并放入少许小苏打。艾草捞起后，再次放入冷水中，这样艾草就会一直保持绿色，做出来的绿色丸子也是绿色的，非常漂亮。

你也可以在制作绿色丸子时将艾叶嫩叶放入锅中，用石灰蒸熟，然后用石灰水冲洗并揉成面粉，这样面团胚就会变得非常绿色。