茶泡饭是中国南方的特色。通常，热茶被用来做冷饭，也就是茶泡饭。通常用盐、梅干菜、海苔等食材，与大米一起浸泡。制作方便，取材容易。
茶泡饭不仅味道清新，而且有很大的治疗作用。茶泡饭可以消除疲劳、清洁口腔和融化食物。中老年人常吃茶和米饭，可以软化血管、降低血脂、预防心血管疾病。茶叶中的鞣酸还可以有效预防中风。茶多酚还能阻断人体内亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐广泛存在于食物中。它们在37℃和适当的酸度下极易生成致癌的亚硝胺，而茶泡饭能有效阻止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
此外，用大米浸泡的色、香、味俱佳的茶不仅是一种美味的食物，而且是牙本质中不可或缺的重要物质——氟。
