培根是一种熏制的猪肉制品,咸而烟熏,不酸。具体来说,培根是西式肉制品的三大主要品种之一,其风味不仅适口咸鲜,而且具有浓郁的烟熏味。培根的表皮油亮金黄,皮革坚硬,用手指敲击时会发出轻微的“啵啵”声。瘦肉呈深褐色,质地干硬。切开后,它的肉色鲜亮。或其他部位的肉熏制而成,培根一般被认为是早餐的第一道菜,将其切成薄片,在锅里烤或在油里炸,培根味道极佳,经常被用作烹饪,培根被视为肥胖的主要来源,但由于美国推出了低碳水化合物饮食,对培根增肥的看法已逐渐改变,最常见的。

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