赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。必需氨基酸是指人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要的氨基酸。它们是人体必需的,但那些不能在体内合成而必须从食物中补充的氨基酸被称为必需氨基酸。

氨基酸代谢分为三种方式:
1.合成各种组织蛋白、酶和激素。
2.人体的非必需氨基酸是由氨基转化形成的。
3.含氮部分和无氮部分通过脱氨基作用形成,其中含氮部分在肝脏中转化为尿素排出体外,无氮部分有两条代谢途径,一是氧化分解为二氧化碳和水,释放能量,二是转化为糖和脂肪。
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