1.白萝卜和胡萝卜洗净，切成条状。
2.将白萝卜和胡萝卜倒入碗中，加入盐腌制20分钟。
3.碗中加入泡椒、白糖、盐、胡椒粉和白醋拌匀。
4.加入水、蒜片和姜片，倒入萝卜，搅拌均匀后用保鲜膜包好。
5、放冰箱3天即可食用。
萝卜:【/s2/】
萝卜，十字花科或黍子属二年生萝卜，高20-100厘米，肉质直根，长圆形、球形或圆锥形表皮，绿色、白色或红色表皮，茎分枝，无毛，微霜。总状花序顶生腋生，花白色或粉红色，花梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
历史研究萝卜的原始物种起源于欧洲和亚洲温暖海岸的野生萝卜。萝卜是世界上最古老的栽培作物之一。早在4500年前，萝卜就已经成为埃及的重要食物。它在中国各地广泛种植。
萝卜在中国人民中被称为“小人参”。一到冬天，它就成了家家户户餐桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和维生素，维生素C的含量比梨高810倍。
