食材:牛蛙2只、莴笋1棵、姜10克、蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、酱油20克、白酒适量、盐适量。
1.牛蛙去爪后切成大块，加入适量白酒和盐均匀腌制30分钟，以去除腥味。
2、莴笋切成片，姜、蒜、泡椒、小米椒切成段。
3.腌制好的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料翻炒。
4.炒香后放入牛蛙翻炒入味。
5.加入料酒和酱油调味，加入生菜和热水，烧开。
6.最后加入鸡精和盐调味即可食用。
【/s2/】小贴士:【/s2/】牛蛙的营养价值极其丰富。每100克青蛙肉含有19.9克蛋白质和0.3克脂肪。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙的内脏和内脏含有丰富的蛋白质，经水解后产生复合氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。
