白茶产于福建省。白茶这个名字最早出现在唐代的《茶经》中:“永嘉县东有白茶山。”后来《茶通史》指出,永嘉县的东三百里是海,所以应该是南三百里,而南三百里是福建省的福鼎,所以白茶的产地在福建省。
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白茶是中国茶农创造的,是茶中的珍品,也是中国六大茶之一。白茶茶叶采摘后不需要固定或扭曲,只需要通过太阳或文火干燥。做出来的茶叶芽头完整,像血一样银光闪闪,因此得名白茶。白茶的汤色清澈黄绿色,口感清淡,回味甘甜。
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