瓦罐汤的历史(瓦罐汤哪里特产)

瓦罐汤是哪里的特色菜？

瓦罐汤是江西南昌的特产。

瓦罐汤又称民间瓦罐汤，是中国传统的煨汤方式。早在《吕氏春秋本味篇》中就有记载，书写了真正的炖汤之道，即“凡味为本，水为始，五味三料，九煮九变，方为最鲜美”，其独特的炖汤方式已有上千年的历史。

今天的瓦罐汤主要来自江西南昌。他们用瓦罐作为容器，加入配料和天然水，用柴火烧几个小时。他们做的汤原汁原味，营养丰富。瓦罐汤长期以来一直是人们煨汤的方式之一，甚至有一种说法是用来煮中药的。