酒精溶液隔水加热叶片的目的(酒精加热水会怎么样)

隔水加热是为了控制温度，酒精的作用是溶解色素，使叶子褪色，因为色素不溶于水。

一是在防水加热中物体受热均匀，二是水在常压下的沸点为100度，因此水浴中的温度始终低于100度，便于温度控制，可以防止酒精因直接加热温度过高而燃烧。