生菜不是头发。
主要食用嫩茎，可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可食用。茎和叶含有莴苣，包括生菜（C11H14O4或C22H36O7）。莴笋味苦，有清火止痛的作用。
【/s2/】药用价值:【/S2/】【/br/】
1.疏通消气:莴笋味鲜微苦，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳剂可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道酸度下降和便秘的患者尤其有益。
2、利尿通乳:莴笋含有大量植物纤维素，可促进肠壁蠕动，疏通消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
3、强身健体，防癌抗癌；
4、泻药；
5.莴苣含钾量高，有利于促进排尿和减轻心房压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
