猪腱子肉有什么好处(猪腱子肉是瘦肉吗)

猪腱肉是猪的前后小腿骨上的一块肉，前面两块，后面两块。这种肉覆盖着厚厚的筋膜，内部覆盖着肌肉条。猪腱肉富含蛋白质和氨基酸。猪腱肉最好用来炖汤，因为如果用来炒的话很难炖。如果不炖，会使肉很难咬，容易塞牙。

与其他牛肉和鸡肉相比，猪腱肉的味道更甜，气味适中，不会出现抢夺的情况。以猪肉为基料会使汤味道更甜。猪蹄筋肉可以做成砂锅蹄筋肉、银耳椰子蹄筋肉、枸杞黑木耳炖蹄筋肉等，味道非常鲜美。