将干腐竹掰成小块放入锅中，加入70度左右的温水，然后加入少许盐和白醋。把一个盘子倒过来放在盆里，浸泡3分钟。时间到了，取出盘子，腐竹就泡好了。
如何让腐竹好吃；
1.制作火锅:
吃火锅的时候可以做个配菜。先用开水捞出沥干水分，再作为火锅配菜烹饪。
2.制作凉拌沙拉:
首先，用沸水煮20分钟以沥干水分，然后将其切成细丝并加入醋、酱油、葱花、胡椒粉、辣椒面、青椒丝、木耳、盐、香菜等进行搅拌。
3.煲汤:
饭前喝水，饭后喝汤。这是养生的方法，用腐竹做汤也不错。
4、油炸腐竹:
同样的方法，先把水烧开，挤干水分，像炒青菜一样炒生红辣椒块，味道也很独特。
