发霉墨鱼干的处理方法:用刷子刷掉发霉的斑点，用干布清洗干净，在阳光下晒干，密封或悬挂在通风处。
墨鱼干是由海洋中软体动物的新鲜墨鱼制成的干燥产品。墨鱼，又名墨鱼和墨鱼。俗称“墨鱼骨”，中医称之为“墨鱼骨”或“海螺章鱼”，墨鱼干又叫“蛴螬”，俗称“墨鱼饼”。墨鱼是一种营养丰富的美味海鲜。每100克墨鱼含有13克蛋白质、0.7克脂肪、1.4克碳水化合物、64千卡热量、14毫克钙、0.6毫克铁、0.01毫克硫胺素、0.06毫克核黄素和1毫克烟酸。此外，它味道鲜美，早在唐代就有食用墨鱼的记录，这是人们喜爱的美味。
